Кількість теплоти, яку поглинає речовина під час нагрівання або виділяє під час охолодження:
Це твердження записують формулою:
де:
Питома теплоємність речовини — це фізична величина, що характеризує речовину і чисельно дорівнює кількості теплоти, яку необхідно передати речовині масою 1 кг, щоб нагріти її на 1 °С.
Питому теплоємність позначають символом с і визначають за формулою:
З формули для визначення питомої теплоємності дістанемо її одиницю — джоуль на кілограм-градус Цельсія:
Питома теплоємність показує, на скільки джоулів змінюється внутрішня енергія речовини масою 1кг у разі зміни температури на 1 °С, якщо об’єм речовини залишається незмінним.
Питомі теплоємності різних речовин можуть суттєво різнитися. Так, питома теплоємність золота становить 130 Дж/кг•°С, що означає: під час нагрівання 1 кг золота на 1 °С воно поглинає 130 Дж теплоти, а якщо 1 кг золота охолоне на 1 °С, то при цьому виділиться 130 Дж теплоти. Питома ж теплоємність соняшникової олії 1700 Дж/кг•°С, тобто під час нагрівання 1 кг олії на 1 °С вона поглинає 1700 Дж теплоти, а в процесі охолодження 1 кг олії на 1 °С виділяється 1700 Дж теплоти.
Питома теплоємність речовини в різних агрегатних станах є різною. Наприклад, питома теплоємність води становить 4200 Дж/кг•°С, льоду — 2100 Дж/кг•°С; заліза у твердому стані — 460 Дж/кг•°С, розплавленого заліза — 830 Дж/кг•°С.
Значення питомих теплоємностей речовин визначають дослідним шляхом і заносять у таблиці.
* Розв'язування задачі на цій сторінці передбачає використання мультимедійної дошки. В підручнику розв'язування задачі на сторінці 96.
Задача. Під час згоряння дров цегляна піч масою 2 т отримала 88 МДж теплоти і нагрілася від 10 до 60 °С. Визначте питому теплоємність цегли.
